神戸・北野から生まれたザ・ガトーブラザーズが、日本洋菓子文化の系譜を現代の感性で再構築した特別なアソート。 三人のシェフそれぞれの「ノスタルジア（原風景・原点・記憶）」をテーマにした3種の味わいを、一箱でお楽しみいただけます。 ■ 内容 焼き菓子3種類（各1個） ＜辻口博啓…LE CHOCOLAT DE H＞ ・カボスキャラメル：ほろ苦さを際立たせたキャラメル生地にチョコチップを散りばめ、甘味と食感に奥行きを持たせています。カカオポッドを象ったフォルムには、ショコラトリーとしてのアイデンティティも込められています。 ＜比屋根毅…アンテノール＞ ・ガレットブルトンヌショコラ：厳選した国産バターをふんだんに使用し、深いコクと豊かな風味を実現。きび糖のやさしい甘さが加わり、自然の甘みが引き立つ上品な味わいに仕上げました。 ＜小山進…エスコヤマ＞ ・くるみとふすまのクッキー：修行時代の恩師・前田社長との思い出から生まれた一品。社長が愛した「くるみとふすま」を使い、今の小山シェフだからこそ表現できる、進化を遂げた深みのある味わいに仕上げました。 ■ 原材料 ［くるみとふすまのクッキー］小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、クルミ、小麦ふすま、牛乳、液卵白、フランボワーズブリゼ、フランボワーズピューレ、小麦澱粉、食塩/膨張剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、（一部に小麦・卵・乳成分・くるみ・りんごを含む） ［ガレット・プルトンヌ・ショコラ］バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、ココア、液卵黄、松の実、液卵、クリーム、洋酒、食塩、植物油脂、カカオニブ、カカオマス／ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） ［カボスキャラメル］砂糖（国内製造）、バター、小麦粉、卵、チョコレート、クリーム、食塩／膨張剤、乳化剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） ■ 製造 【株式会社パティシエ エスコヤマ】兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1 【株式会社アンテノール】東京都江東区清澄1-8-10 【株式会社フォルテシモアッシュ ル ショコラ ドゥ アッシュ】埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南東街区 ・常温発送 ・賞味期限25日間 ・直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご入金確定から5日以内に発送いたします ・注文状況により、発送が遅れる場合がありますのでご了承ください ■ その他の情報や注意事項 ・商品の特性上、返品はお受けできません ・アレルギーのある方はご注意ください ご不明な点がございましたら、ショップのお問い合わせからご連絡ください。

神戸・北野発のザ・ガトーブラザーズが、日本洋菓子文化の系譜を現代の感性で昇華させたプレミアムアソート。 三人のシェフの「ノスタルジア（原風景・原点・記憶）」をより深く表現した6種の味わいを詰め合わせた、特別なひと箱です。 ■ 内容 焼き菓子6種類（各1個） ＜辻口博啓…LE CHOCOLAT DE H＞ ・フィナンシェショコラアブリコ：生地に米粉をブレンドすることで軽い食感に仕上げたフィナンシェショコラ。甘酸っぱいアプリコットが、濃厚なショコラの味わいを引き立てます。 ・サブレアールグレイ：厚焼きに仕立てたサブレに、香り高いアールグレイを贅沢に使用。バターのまろやかなコクとともに、紅茶の華やかな余韻がゆっくりと広がります。 ＜比屋根毅…アンテノール＞ ・オールドファッション・ショコラ：ダーク＆ミルクのクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用した濃厚なガトーショコラです。 ・ガレットブルトンヌマカダミア：国産バターとまろやかな甘味を引き立てるきび糖、芳醇な香りのバニラとラム酒、石臼挽の粉、そして味を際立たせる少量のフランス産塩を使用した贅沢な焼き菓子です。 ＜小山進…エスコヤマ＞ ・ブッタークーヘン：恩師がバターケーキを呼んでいた名に由来するオマージュ作。濃厚なバターのコクにレモンの爽やかさを加え、軽やかに仕上げた優しくも深い味わいです。 ・カカオフルーツとパッションフルーツのメレンゲ：「メレンゲの美味しいお菓子を作ってくれ」という亡き恩師の言葉から着想。現代の技法で再構築した、軽やかさと鮮やかな果実味が響き合う「時代を超えて会話する菓子」というテーマを象徴する一品です。 ■ 原材料 [カカオフルーツとパッションフルーツのメレンゲ]パッションフルーツピューレ（フランス製造）、カカオピューレ、砂糖、乾燥卵白、カカオニブ、レモン果汁／トレハロース、（一部に卵を含む） [ブッタークーヘン]小麦粉（国内製造）、バター、液全卵、砂糖、水あめ、食用植物油脂、洋酒、牛乳、レモン果汁、食塩、レモン果皮／膨張剤、乳化剤、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む） [ガレット・プルトンズ・マカダミア]小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、マカダミアナッツ、液卵黄、クリーム、洋酒、食塩、バニラビーンズ／ベーキングパウダー、（一部に小麦・卵・乳成分・マカダミアナッツを含む） [オールド・ファッション・ショコラ]砂糖（国内製造）チェリー洋酒漬、バター、チョコレート、液卵黄、液卵白、クリーム、小麦粉、ココア、水飴、洋酒、カカオマス、蜂蜜／乳化剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） [サブレアールグレイ]小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、牛乳、紅茶、食塩／香料、（一部に小麦・乳成分を含む） [フィナンシェショコラアブリコ]砂糖（国内製造、フランス製造）、バター、液卵白、ドライ杏、チョコレート、小麦粉、アーモンドパウダー、米粉、カカオマス、食塩、バニラペースト、／膨張剤、環状オリゴ糖、酸化防止剤（亜硫酸塩）、乳化剤、安定剤（キサンタンガム）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む） ■ 製造 【株式会社パティシエ エス コヤマ】兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1 【株式会社アンテノール】東京都江東区清澄1-8-10 【株式会社フォルテシモアッシュ ル ショコラ ドゥ アッシュ】埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南 東街区 ・常温発送 ・賞味期限25日間 ・直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご入金確定から5日以内に発送いたします ・注文状況により、発送が遅れる場合がありますのでご了承ください ■ その他の情報や注意事項 ・商品の特性上、返品はお受けできません ・アレルギーのある方はご注意ください ご不明な点がございましたら、ショップのお問い合わせからご連絡ください。